Endive

L'endive, variété cultivée de la chicorée sauvage, est une plante qui apprécie particulièrement les jours de racine en biodynamie. Ces journées favorisent le développement de sa racine pivotante, essentielle à sa croissance future et à la formation des 'chicons' lors du forçage. Semer et travailler le sol lors de ces périodes terrestres renforce sa vitalité et assure une meilleure qualité de récolte.